|
|
Slakken Op Zijn Catalaans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dozijn slakken, 2 lepels olijolie, 200 gram rauwe gezzzouten ham in kleine stukjes, 1 grote ui gehakt, 1 koffielepel piment,1 soeplepel bloem, 1 dl water, 4 gehakte tenen look gemengd met peterselie( persillade), 1 snede gehakt brood ( broodkruim of eventueel chapelure)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui en de ham aanbraden. de slakken tooevoegen en de kruiden toevogen en bestrooien met de bloem, en wat bevocccchtihen met wat water met een bouillonblokje. Na 10 minuten stoven de persillade en het brood toevoegen.
|
|
|